西红柿炒鸡蛋怎么炒 西红柿炒蛋的正宗做法

准备番茄、番茄酱、鸡蛋、香葱、食盐、白糖、淀粉、清水。1、买1个番茄,要注意的是,并不是越红越好。除了看颜色,还要用手捏一下,软硬适中的番茄才比较成熟。如果是又红又硬的番茄,一般都是催熟的,不要买。2、把番茄用清水洗干净,在表面上划个十字口

准备番茄、番茄酱、鸡蛋、香葱、食盐、白糖、淀粉、清水。


1、买1个番茄,要注意的是,并不是越红越好。除了看颜色,还要用手捏一下,软硬适中的番茄才比较成熟。如果是又红又硬的番茄,一般都是催熟的,不要买。


2、把番茄用清水洗干净,在表面上划个十字口。锅里加入适量清水,大火烧开,放入番茄煮1分钟,捞出后趁热撕掉外面的番茄皮。番茄平比较硬,口感很差,会影响到成菜的口感,所以首先要做的就是把皮去掉。


3、碗里打入几个鸡蛋,加入一勺盐,再来一勺水淀粉,用筷子搅拌均匀。蛋液里加水淀粉,炒好的鸡蛋更蓬松、更鲜嫩。多搅一会儿,让蛋清和蛋黄充分混合。


4、去皮的番茄用刀切成大块,放入盘中备用。香葱切葱花,有点缀、增香的作用。


5、起锅烧油,六成热时把鸡蛋液再搅拌一下,倒入热油中,大火煎一会儿,煎至定型后炒成大块后盛出。


6、锅里留底油,倒入番茄块,加入适量食盐、一勺番茄酱,小火炒出番茄汁。番茄本身的汁水比较多,加入适量番茄酱后,汤汁更加浓郁,味道更鲜美。这一步也很关键哦。


7、倒入炒好的鸡蛋块,撒上葱花,加入适量白糖提鲜,翻炒均匀后,淋入适量水淀粉勾芡,汤汁浓郁后即可关火出锅,好吃的番茄炒蛋就做好了

西红柿炒蛋的正宗做法 扩展

食材用料


西红柿1个、鸡蛋2个、葱花适量、蚝油1勺、盐2g、橄榄油适量、罗勒2g、亨氏番茄酱1勺。


1、西红柿洗净后切滚刀块


2、备好葱花


3、鸡蛋打碎搅匀


4、锅里放入2大勺油,油热后倒入蛋液,我用橄榄油炒的,好香


5、当油热之后,我们可以直接把蛋液倒入锅中,蛋半凝固之后翻面,然后再把鸡蛋饼分成小块,盛出之后备用。


6、煸香葱花


7、盛出碎鸡蛋之后,再往锅里加入少许的油,然后把预先备好的葱花撒入锅中,1分钟左右的时间就可以煸香葱花。


8、西红柿炒蛋完成

西红柿炒蛋的正宗做法 扩展

食材:

西红柿2-3个,鸡蛋2个

辅料:

小葱1根,白糖1汤匙,白胡椒粉,盐,味精;

做法:

1、西红柿清洗干净,烧水烫2分钟,去皮切片;

2、鸡蛋打进碗里,加少量的白胡椒粉、盐和味精;

3、小葱洗干净,切成葱花,葱末;

4、炒锅里面倒少许油,烧热之后,倒入鸡蛋液,快速划开,凝固后,将鸡蛋盛出来;

5、炒锅内再倒入少量油,烧至7成热,倒入西红柿,大火煸炒,然后加入白糖继续翻炒;

6、倒入鸡蛋一起翻炒,加少许盐和味精,起锅前,撒上葱花即可。

西红柿炒蛋的正宗做法 扩展

西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。


西红柿去皮切块,鸡蛋打入碗中,打散备用,如果想让鸡蛋更加入味,可以在搅拌的时候加少许的盐,拌匀,热锅热油,加入鸡蛋液,炒出鸡蛋块,盛出备用, 锅中底油,加入西红柿块,炒出少许的西红柿汁,再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜,炒匀 最后加入葱花,炒匀就可以出锅了。

西红柿炒蛋的正宗做法 扩展

材料

西红柿1个,鸡蛋2个,豇豆2根,蒜2瓣,盐1/2茶匙,蚝油1/2茶匙,料酒1/2茶匙


做法

1.鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀


2.锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用


3.另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟


4.再放入西红柿炒1分钟


5.放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右


6.打开盖子,淋入少许蚝油


7.再调入适量盐


8.最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可

西红柿炒蛋的正宗做法

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  • 朋如彤
    朋如彤 2024年03月03日

    西红柿炒鸡蛋怎么炒 西红柿炒蛋的正宗做法写的如何?

  • 朋如彤
    4JxV 2024年03月03日

    准备番茄、番茄酱、鸡蛋、香葱、食盐、白糖、淀粉、清水。1、买1个番茄,要注意的是,并不是越红越好。除了看颜色,还要用手捏一下,软硬适中的番茄才比较成熟。如果是又红又硬的番茄,一般都是催熟的,不要买。2、把番茄用清水洗干净,在表面上划个十字口

  • 朋如彤
    pbA7 2024年03月03日

    推荐这篇文章:水龙头怎么拧下来 水龙头怎么拧换管

  • 朋如彤
    rqXK 2024年03月03日

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  • 朋如彤
    ow4h 2024年03月03日

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